puf böreği tarifi ne demek?

Puf Böreği Tarifi

Puf böreği, kabarması ve hafif yapısıyla bilinen, genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir börek çeşididir. İşte temel bir puf böreği tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/instant%20maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker)
• 1 çay kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 1 su bardağı ılık süt (https://www.nedemek.page/kavramlar/süt)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• İçi için: peynir (https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir), patates (https://www.nedemek.page/kavramlar/patates) veya kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma) harcı (isteğe bağlı)
• Kızartmak için: bol sıvı yağ

Yapılışı:

1. Unu derin bir kaba alın. Üzerine instant maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Ilık sütü ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. (https://www.nedemek.page/kavramlar/mayalanma)
4. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın.
5. Hamuru merdane yardımıyla açın ve bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.
6. Yuvarlak hamur parçalarının ortasına iç harcından (peynir, patates veya kıyma) koyun ve kenarlarını kapatın.
7. Hazırladığınız börekleri bol kızgın yağda, altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
9. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin. Gerekirse un veya süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
• İç harcı olarak dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
• Börekleri kızartırken yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde börekler yağı çeker.
• Börekleri kısık ateşte kızartmayın. Aksi takdirde kabarmazlar.

Afiyet olsun!